کاچیله

ویکی‌پدیا، آزادِ دانشنومه، جه
پرش به ناوبری پرش به جستجو

کاچیله یا کچیله ئه تا نوع مازندرونی شیرین نون هسته گه گوناگون مراسمون و مهمونی ئون دله سرو وونه. این شیرین نون بپتن دستور، جابجا فرق کانده ولی ونه معروفترین دستور این هسته:


شیرینی پزی آرد: یک کیلوگرم

شیر : دِ پیمونه

شکر: ئه ت پیمونه

جامدِ رِغُن و اُ بَئی کره: ئه ت پیمونه

مرغانه : دِ تا

هل: ئه ت مرباخوری کچه

نمک: ئه ت پینچ

خمیر مایه: ئه ت سوپ خوری کچه [۱]

واژه ریشه[دچی‌ین]

این آیینی نون نوم پهلوی زبون دله گولاچک بیه گه کم کم به گولاچه دگردسته و امروزی فارسی دله وه ره کلوچه گونّه. سمنونی ها وه ره گولاچ گونّه. مازندورنیها هم وه ره کاچیله یا کچیله گونّه.

بن مایه[دچی‌ین]

  1. «طعم خوش ییلاقات مازندران با پخت خانگی نان کوهی». ایلنا.